Trøndertapas alternativ 1

Hvitvinsdampede blåskjell fra Åfjorden - Pestomarinerte reker - Røkt ørret fra Sagamat med mango chutney - Brandad med klippfisk fra Vega og tørket chorizo fra Øyna gårdsmat - Vellagret spekeskinke og karve morr fra Øyna gårdsmat med råmarinert fennikel - Røkt bakt reinsdyrplomme fra Røros med tyttebærkokt eple - Kjelknøl av Røroslam med granskuddgele - Tomatsalat med salatost fra Eggen gård - Aioli - Hjemmebakt brød - Fjellost fra Eggen gård med Inderøyhonning og grissini - Marinerte bær - Tettemelkpanacotta

All mat er hjemmelaget av råvarer fra Trønderlag, så langt det lar seg gjøre. Maten blir lagt opp i små terracottaskåler. Vi bringer maten dit du skal holde selskapet.

Pris Kr. 345,- per person

Trøndertapas alternativ 2

"Forrett" - lagt opp i små skåler for og sette ut over på bordet
før gjestene går til bords.

      Sirtusgrillet sjøkreps med blomkålkrem og bakt smakstomat.
      Villakstartar på rugbrød og pepperotkrem.
      Pestomarinerte reker med aioli.

Buffet - Lagt opp i porselensbakker.

      Chilidampede blåskjell fra Åfjord
      Wasabi- bakt ørretfilet med sort sesam og soyasaus
      Grillet torskefilet fra Vega med mangochutney
      Kjelknøl av lam fra Røros servert med løkkompott
      Rosabakt reinsdyr flatbiff fra Røros servert med syltet sopp
      Tomatsalat med salatost fra Eggen Gård
      Grønn salat med Frosta salat
      Nybakt focaccia og aioli
      Boillabaise alà Trondhjemsfjorden (kremet fiskegryte med villaks,
      blåskjell og mye grønnsaker smaksatt med safran)
      To Trønderske oster servert med Inderøyhonning og grissini

Pris per person Kr. 425,-